xao lan

Thit de co tinh mat, bo duong. Xin gioi thieu cach nau de xao lan cung sa, ot.

Thong thuong, tu thit tho, nguoi ta chi che bien ba mon thong dung: xao lan, nuong ngu vi va nau vang. Nhung, nhung nguoi me thit tho, den nha hang Bong Giay, co the thuong thuc duoc gan chuc mon: tho xao lan, xao mang, ca ri, nau vang, nuong ngu vi, xao sa te, nuong muoi ot, gia cay, rua man…

Thit chan gio heo xao co the an kem voi bun hoac com. Mon nay se giup ban khong con cam giac ngan mo cua thit heo, nhung van giu nguyen huong vi cua mon an.

Thit de co tinh mat, bo duong.

Lay thit dui co ca da, xe doc moi bo xuong lay nac, cat ngang thanh lat mong. Uop tron vao moi nua ky lo thit da xat mong:

Sau khi che bien, thit ech mem, bac ha gion, ngot la ban da thanh cong. Day la mot mon an rat thich hop trong nhung bua an cai thien hay sum hop gia dinh, no cung thich hop cho nhung bua nhau.

Phan thit luon duoi cua de non rat mem, da va nac mong deu. Xat mieng mong va xa luon ca phan da da lang ra tu mieng suon.

Day vua co the lam mon nhau vua co the lam thuc an cho nhung bua com gia dinh. Nguyen lieu de kiem, cach che bien cung don gian nen ban co the chieu dai ban be trong nhung ngay cuoi tuan bang mon an nay.

Thit chan gio lon xao co the an kem voi bun hoac com. Mon nay se giup ban khong con cam giac ngan mo cua thit lon, nhung van giu nguyen huong vi cua mon an.

Thit chuot dong trong cac quan nhau, nha hang o Nam Bo duoc nau nuong kha cong phu voi cac mon moi nghe da thay… them. Chang han mon chuot dong ro ti, hoac chuot dong xao lan, chuot dong kho nuoc cot dua…

Lau nay, mien Tay duoc xem la “xu” cua chuot dong. Den Dong Thap, An Giang, Kien Giang, Vinh Long… bat ke mua kho hay mua lu deu co chuot dong. Dac biet, chuot dong nuong muoi ot, quay lu, chien, xao la cach, xao lan, kho rau ram, nau canh chua… deu la nhung mon khoai khau ma dan nhau va nhieu nguoi rat me.