cu cai trang

Hien nay nong dan cac tinh khu vuc DBSCL dang thu hoach cu cai trang vu dong xuan. Do thoi tiet tot nen nang suat dat 55-60 tan/ha, ban tai ray gia 1.600 dong/kg, tru chi phi ba con thu lai rong tren 30 trieu dong/ha.

Cu cai trang co hieu qua ro ret doi voi cac benh duong ho hap nhu dau hong, ho, kho tho. No cung la vi thuoc chua loet mieng, soi mat, tao bon... va ho tro dieu tri ung thu.

Cac loai cu qua nhu cu cai trang, ca rot, khoai lang... an ca vo se rat tot cho co the.

Theo Dong y, cu cai tuoi song co vi cay, tinh mat. Cu cai nau chin vi ngot, tinh binh, quy kinh phe va vi. Cu cai co cong dung chua nhieu benh khac nhau.

Nguoi xua an Tet cau ky, chuan bi nhieu mon nhu banh mut truoc ca thang de don Tet. Cac ba noi tro ngay nay don gian hon, cac ba cac chi vua di lam vua tranh thu ghe qua sieu thi hoac cho mua vai mon thuc pham ve ngam chua.

Theo Dong y, cu cai tuoi song co vi cay, tinh mat. Cu cai nau chin vi ngot, tinh binh, quy kinh phe va vi. Cu cai co cong dung chua nhieu benh khac nhau.

Cu cai con goi la la boc, thai bao, tu tung, cu cai trang, mong bach. La re cua cay cu cai, thuc vat ho cai. Tinh mat, vi dang, hoi ngot. Cu cai co tac dung giai tru doc to gay ung thu trong thuc an.

Bi, dua chuot, cu cai trang... nhung thuc an co ham luong nhiet luong thap co the giup ban giam can.

* Nguyen lieu:- Bo (mong) 200g- Bot nem ga 1 muong ca phe, bot bap 5 muong ca phe - Hanh tim 50g, thom 1/4 trai- Hanh tay, ca rot, xa lach soong, cu cai trang, ngo gai

Chuan bi: (4 phan)Ngheu: 1,5 kg; Ca rot, cu cai trang moi thu 1 cu; Ngo gai: 50 gr; Pho-mai: 2 thoi; Tuong ca: 3 thia; Dua tuoi: 1 qua; Bot nem, duong, toi phi moi thu 1 thia.

Mot dao, nguoi ta chuyen tay nhau quyen sach Canh duong sinh - phat minh moi nhat cua nguoi Nhat ve bi quyet phong ngua va tu chua benh nan y hieu nghiem than ky.

* Nguyen lieu:- Thit bo phi le (bo Uc) 200g.- Mot it gach tom hoac cua.- Hanh, toi bam, tieu, bot nem, hac xi dau, mu tat vang va xanh.- La cai xanh, khe, chuoi chat, cu cai trang, ca rot, ot xanh Da Lat.

Voi ba mon nuong, ham va salad, ban da co du huong vi phong phu cho bua com gia dinh. Cuoi bua trang mieng voi mon chuoi rim mat nuoc cot dua don gian nhung tu tay che bien cho ca nha cung thuong thuc moi cam thay bua com day y nghia.

Bua com gia dinh du ngon den dau ma khong du mat cac thanh vien thi cung se rat te nhat. Tet chinh la dip moi nguoi cung quay quan sum hop thuong thuc mon ngon trong khong khi dam am.

Mon an Nhat cau ky tinh te, huong vi thanh tao nhe nhang. Cau ky tu hinh thuc den huong vi, am thuc Nhat Ban doi hoi thuc khach phai tinh te trong thuong thuc moi nhan biet duoc cai ngon, cai dep trong tung mon an.

De giam nguy co "guc nga" tren chieu ruou ngay Tet, ban co the uong nuoc chanh (chi pha it duong) truoc khi vao cuoc. Neu chiu duoc do chua, ban co the an chanh ma khong can duong.

Voi ba mon nuong, ham va salad, ban da co du huong vi phong phu cho bua com gia dinh. Cuoi bua trang mieng voi mon chuoi rim mat nuoc cot dua don gian nhung cung rat ngon.

Luon ham cung sa va cu cai. Mon canh co the an cung bun va rau mong toi, chao.

De mon an them phan hap dan ban nen dung khi thit con nong, thom. Thuc khach cam thay ngon mieng hay khong phu thuoc rat nhieu vao bat nuoc cham.

Phai chung song suot doi nen benh tri gay phien toai khong it. Nhung kien thuc va cach dieu tri benh tri huu hieu sau se giup ban nang cao hieu qua dieu tri can benh nay.

Nhoi thit bam vao mang tam vong nho, ruot rong roi hap len, ban co mon man hap dan an kem mam chanh, ot.

* Nguyen lieu: 2kg cai thao, 1 cu ca rot, 1 cu cai trang, 1 cu hanh tay, 100g cu toi, 100g he, 5 trai ot chin (loai trai ot lon), 100g ot bot (nen mua ot cua Han Quoc, co ban o cac tiem do Han Quoc), 100g hanh la, muoi, duong, mi chinh, nuoc mam ngon.

Sau khi che bien ban co the trinh bay bat sup nay nhu sau: chung quanh de dia ngo, giua muc xup rac jambon len mat. Voi cach trang tri nhu vay mon an se tro nen hap dan hon, nho la phai an nong.

Mot cay cu cai trang duoc nguoi dan thi tran Aioi (Nhat) dat cho cai ten dac biet "cay cu cai can dam". Ly do: moc troi len giua lop nhua duong di. Cay cu cai duoc xem la chiec phao cuu sinh vi nhung nguoi that vong trong thi tran cam thay duoc an ui boi suc song manh me cua no.

Tu lau mon cu cai muoi (cu cai trang ngam muoi) da tro thanh mon dan da cua nguoi mien Tay Nam Bo. Cu cai muoi rat re ban o cho que cho den cho thanh. Sau khi mua ve ngam nuoc lanh hoac nuoc am am roi xa cho bot man, sau do thai nho rua lai voi nuoc mot lan nua roi bat chao len bo vao xao. Cach lam rat don gian, xao cho den khi thay mieng cu cai san lai, thi cho vao it nuoc tuong, nem it gia vi nhu duong, bot ngot roi xao tiep.